Ste-Luce - suite

Visites - découvertes de gens attachés à leur terre et à leur passion: nous avons découvert une herboristerie artisanale avec des couleurs et des senteurs incroyables au milieu des bois où nous avons croisé au moins une cinquantaine de chevreuils. Nous avons suivi une visite commentée au Domaine d'Acer avec dégustation: une cabane à sucre en plein travail. La récolte du sirop d'érable a commencé. Il y a plein de petits tuyaux bleus dans les bois qui récoltent la sève. Actuellement, le sirop est de couleur très clair, mais plus la saison avance, plus le liquide sera foncé. Ce jus est chauffé pour évaporation et optention d'un sirop de 65% de sucre. A cet endroit, il fabrique beaucoup de dérivés: vin d'érable, champagne, porto, beurre, chocolat, gelée...
Nous avons passé 2 jours dans les Appalaches, le bouclier de la terre. Nous sommes montés sur le mont Hogs Back afin d'avoir une vision à 360 degrés sur les Monts ChicChoc et nous avons logé au refuge du Mont Albert. Malgré nos ballades, nous n'avons pas croisé d'orignaux, pourtant les excréments témoignaient de leur proximité...
Autant vous dire que nous avons profité au maximum de ces journées de vacances loin de la capitale.